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　　海蜇口感爽脆，營養(yǎng)豐富，中醫(yī)認(rèn)為它有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫的功效。淡菜是廣東民間有名的湯飲佐料，中醫(yī)認(rèn)為它能補肝腎、益精血，同時亦是蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低的理想食物。牛膝是理血類中藥，有補肝腎、強筋骨、破血行瘀的功效。合而為湯，能利尿、降血壓，為原發(fā)性高血壓的輔助治療藥膳湯飲，尤其為秋冬轉(zhuǎn)季時中老年人的湯飲。

材料：海蜇50克，淡菜、牛膝各20克，生姜2片。

烹制：各物分別稍浸泡，洗凈，一起下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方下鹽，為1人量。