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海蜇頭、黃瓜都是清脆爽口的材料，用蒜汁調拌，更是好吃到爆，最重要的是不用擔心脂肪的問題，不用擔心長肉。

難度：切墩(初級)　　 時間：10分左右 　　

主料　 

黃瓜2根 　　 海蜇頭150克 　　

輔料　 

香油適量 　　 生抽2湯匙 　　

米醋一湯匙 　　 白糖一小勺 　　

味精少許 　　 蒜4瓣 　　

海蜇頭拌黃瓜的做法步驟

1. 準備材料；

2. 海蜇頭用清水淘洗干凈，用純凈水浸泡去掉大部分的咸味，品嘗感覺咸淡合適的時候，撈出瀝干水分

3. 黃瓜洗凈切絲；

4. 蒜攢成蒜泥，放二湯匙生抽；

5. 一湯匙米醋；

6. 適量的香油；

7. 放入一小勺白糖，少許的味精，調拌均勻成蒜泥汁；

8. 黃瓜絲碼入盤中，海蜇頭碼在黃瓜上，臨吃之前將蒜泥汁倒入，拌勻開吃。　 

蒜泥汁需要先做出來備用，吃之前再淋在菜上，提前澆上汁，黃瓜會殺出很多水分。海蜇頭一定不要泡過頭，否則會淡而無味。